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この時期は、山菜の種類が豊富なので食べるのが楽しみですよね。
私も、コシアブラ、タラの芽、蕗の薹、こごみ、うどを食べました。
コシアブラはたくさん頂いたので、混ぜご飯にしてからおにぎりにして、お花見のお供にしました。
画像は、海苔を巻く前のものです。
酢飯にしてあるので、さっぱりとした口当たりで食べやすいのと、時間が経っても悪くなりにくいので、この時期のお弁当にもおススメです。
お花見の画像も、後ほど掲載予定です。